●紫菜是一種紅藻类海生植物，主要用作營養豐富、美味可口的燙菜料。
●紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有“長壽菜”的美稱。
●紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特别是維生素B12、B1、A、C、E等。
●它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的6 7倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C为卷心菜的70倍。
●還含有膽堿、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。
●由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。
●紫菜可以預防人体老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。
●紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將至癌物質排出体外，特別有利於預防大腸癌。
