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【今日健康關注】大暑、炸薯條、幹海帶文章ID: 186
●大暑。該節氣要註意預防中暑。大暑是壹年中天氣最熱的時節，宜喝些綠豆湯、蓮子粥，有助清熱解暑
●炸薯條前土豆最好用水泡2小時。油炸時土豆中澱粉會生成致癌物“丙烯酰胺”。浸泡能使澱粉溶於水，油炸時生成的致癌物減少
●購買“幹海帶”更安全。有些商家為使鮮海帶顏色翠綠，賣相好，常會添加硫酸銅浸泡。而硫酸銅含鉛和砷，食用後會誘發腫瘤
