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1、干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2、鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，是雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。
2、富含豐富的礦物質，其含量遠遠超過魚翅，燕窩。
3、干貝含豐富的谷氨酸，味道機鮮，與鮮扇貝相比，干貝腥味大減。
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