●三文魚的營養價值：
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以多吃三文魚可以維持鉀納平衡，消除水腫。還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，有利於保護蹙額管的彈性，可以降低血壓；
2、 富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們的毛髮顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對于血液、中樞神經和免疫系統、皮膚和骨骼組織以及腦和干、心臟等發育和功能發育有重要的影像。缺少銅會導致貧血，所以，多吃三文魚是攝取銅比較好途徑之一；
3、預防中風。因為三文魚生活在大海里，它的血液中含有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，能有效預防中風；
4、其他功能，因為三文魚中含有DNA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能，防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病，三文魚還可以防治糖尿病。
