●用電飯鍋蒸蛋糕：
1、講雞蛋的蛋黃蛋白分離，裝入無油無水的容器里；蛋黃中家入植物油、煉乳和少許糖，約一勺的量，打散均勻；篩入已過濾的麵粉；不規則方向上下拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用。
2、取一大勺，加入蛋黃糊中。不規則方向，上下翻拌均勻不畫圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是無粒狀的又細膩；電飯鍋加入油，提前預熱。將蛋糕糊倒入電飯鍋，震走氣泡；煮飯鍵，過後會自動跳到保溫狀態的，在出氣孔上捂濕毛巾，過二十分鐘；再次煮飯鍵，再跳到保溫，再捂上濕毛巾，再過二十分鐘即可，這時候嫩嫩的蛋糕就蒸好啦。
