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【今日閱讀】喝火鍋湯=喝鈉？文章ID: 551

●春節大家愛吃火鍋，但要小心鈉超標。許多人知道鹽、蘸醬、加工食品含鈉量高，但不知湯才是鈉的主要來源

●一項對火鍋店的調查顯示，一鍋貌似清淡的湯，含鈉量高達2600毫克；而世界衛生組織的建議是，日均鈉攝取量不超1968毫克

●鈉攝取過多，易導致高血壓、心血管疾病以及腎髒衰竭；同時也易造成身體中的鈣質大量流失，增加發生腎結石、骨質疏松症的風險

●專家建議：外食火鍋要少喝湯。自家煮湯時，利用西紅柿、黃豆芽、洋蔥、大蒜等新鮮蔬菜做湯底，可減少鈉含量。

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