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●諾如病毒和甲肝病毒，是最常見的食源性疾病病毒。美國佐治亞大學日前發現，廚房裏的刀具，是傳播它們的重要媒介
●試驗顯示，在切割沾染病毒的西紅柿、黃瓜等農産品後，如果不及時清洗刀具，則有超過50%的概率，攜帶病毒顆粒，並因此交叉感染其它食物
●不到20個諾如病毒顆粒，就可能致病。研究人員提醒，人們不應只注意清洗手和食物，還要注意在切或盛放不同食物時，清洗廚具
●另外，瓜果削皮後最好洗洗再吃，因果皮上農藥易通過刀汙染果肉。用後衝洗刀具，還能避免二次汙染。
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